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ささっと簡単濃厚えびと人参のポタージュ

ささっと簡単濃厚えびと人参のポタージュの画像

Description

いつもの朝食やおうちディナーに加える一皿に。大人向けかなー？と思ってたら子どもがおかわりするほど美味しいポタージュです！

材料 （4人前）

玉ねぎ
1個
人参
大1本
トマト缶
1缶
エビもしくはシーフードミックス
100g
にんにく
お好みで
バター
150g
水
300cc
ほんだし
小さじ1
牛乳
150cc
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎはみじん切りか細かく切っておく

  2. 2

    鍋にバター(お好みで刻んだにんにく)を入れて火にかけバターがとけたら人参と玉ねぎを炒める

  3. 3

    しんなりしてきたらシーフードとトマト缶、水とほんだしを加えて15分煮込む

  4. 4

    ブレンダーで攪拌したあと、牛乳としょうゆを加え沸騰する手前で火を止める
    味見をして塩コショウで調整してください。

  5. 5

    器にもってパセリを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

もっとエビの風味を加えたい方は先にエビの殻や頭をニンニクと炒めておいて、後半に入れるともっと美味しくなります！

このレシピの生い立ち

人参が余ってて苦手な人でも食べられるように味付け考えてたら海老スープに近い味になって来たのでシーフードを加えてみました。
レシピID : 7445686 公開日 : 23/02/12 更新日 : 23/02/12

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ささっと簡単濃厚えびと人参のポタージュ
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