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鶏肉の豆鼓醤煮

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Description

豆鼓醤の旨みが鶏肉とネギにしみて美味しい

材料 （2人分）

玉子
4個
鶏肉もも肉
1枚
塩
小さじ1/4
酒
大さじ1
ネギ
1本
しめじ
1/2株
■ 調味料
水
200cc
豆鼓醤
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
みりん
大さじ1
中華だし
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    玉子を熱湯に入れ 7分茹でる

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り 塩と酒をかけ5分程おく

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき 鶏肉に焼き目をつける

  4. 4

    ゆで玉子 水 調味料を入れ10分煮る

  5. 5

    ネギとしめじを加え 火が通ったら 水溶き片栗粉を入れ ひと煮立ちさせる

コツ・ポイント

あとからネギとしめじを入れると食感が残って美味しいです

このレシピの生い立ち

ネギの大量消費と豆鼓醤を使ったレシピがつくりたくて
レシピID : 7446376 公開日 : 23/02/12 更新日 : 23/02/12

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鶏肉の豆鼓醤煮
by ムウ・ラ・フラガ