ばら撒きガトーショコラ

チョコレートを刻んでおく。
薄力粉とココアパウダーは合わせておく。
オーブンは160℃に予熱しておく。

チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

1分レンチンしたバターと生クリームを鍋に入れて火にかけ、人肌くらいに温める。

卵黄と砂糖の半分くらいを4に入れて、ザラザラ感が無くなるまで混ぜる。

メレンゲを作る。（しっかりと立ててから残りの砂糖を3回に分けて加える。）

メレンゲの1/3を5のボウルに入れて混ぜ、馴染んだら粉類を入れてダマが無くなるまで混ぜる。

型の8分目まで生地を入れて軽く空気を抜く。

予熱しておいたオーブンに入れて160℃のままで35分湯煎焼きする。

冷めたら粉糖をかけて出来上がり。