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ゴボウは酢水の中にささがきにしてどんどん入れる。水はひたひた、酢の量はテキトーで大丈夫です。ささがきにしたらまな板不要
3〜5分ほど放置。酢水に浸すと色が黒くなりにくく、食感が良くなります。あまり長く浸すと栄養が流れ出るので注意です
2の酢水を泣きながら捨てて、ラップをしてレンチン2〜2.5分加熱
粗熱が取れたら水気を切りヨーグルトと醤油、マヨ、すりごまを入れて味を整える。常備菜にもお弁当にもおつまみにもオススメです
#酒粕や、#味噌グルト味もおススメです。マヨはコクが出ますが少しでいいと思います。
保存は冷やして下さいね