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肉がさね玉子あんかけ蕎麦

肉がさね玉子あんかけ蕎麦の画像

Description

お見本は丸亀製麺CM！肉とあんかけであったまるガッツリ蕎麦！

材料 （1人分（お肉は2人分））

冷凍蕎麦
1袋
豚ひき肉
170g
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1.5
☆ラカント（砂糖）
大さじ1
☆おろし生姜
大さじ1
牛こま切れ肉
100g
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ2
●ラカント（砂糖）
大さじ1
（●昆布茶）
少々
A)水
300cc
A)だしパック
1袋
A)めんつゆ
40cc
A)白だし
20cc
A)みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
卵
1個
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ☆豚そぼろを作る☆
    小鍋に豚肉と☆を全部入れて、菜箸数本でよく混ぜる

  2. 2

    写真

    中火にかけてほぐすように混ぜながら炒め

  3. 3

    写真

    汁気がなくなったらok

  4. 4

    写真

    ●牛肉を煮る●
    小鍋に●を全部入れてまぜ中火にかける

  5. 5

    写真

    沸騰したら牛肉を広げながら入れて煮る

  6. 6

    写真

    赤みがなくなったら火を止める

  7. 7

    写真

    冷凍蕎麦は耐熱皿に乗せ表記通りに加熱（これは600w3分30秒）

  8. 8

    写真

    器に入れてほぐしておく

  9. 9

    写真

    鍋にAを入れて火にかける

  10. 10

    写真

    3分程煮出したら出汁パックを取り出す

  11. 11

    写真

    大さじ2の水で溶いた片栗粉を再度混ぜてから回し入れとろみをつけ一煮立ちさせる

  12. 12

    写真

    溶き卵を回し入れ、ふわっと混ぜたら火を止める

  13. 13

    写真

    蕎麦の上に玉子あんをかけて、

  14. 14

    写真

    お肉と青ネギを盛り付ける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は、一度火を止めるとダマになりにくいですよ♪
これに白ごはんが食べれるくらいしっけり味付けです。調味料の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

丸亀製麺のCMを見て美味しそうだったのでお蕎麦で作ってみました
レシピID : 7449345 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/16

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肉がさね玉子あんかけ蕎麦
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