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牛肉と長芋のオイスター煮込み♪

牛肉と長芋のオイスター煮込み♪の画像

Description

短時間で牛肉も長芋もとろっとろに柔らかく美味し〜簡単♡オイスター煮込みです♪

材料 （2人分）

牛肩ロース切り落とし
150g
酒・醤油・片栗粉
各大1/2
長芋
150g
エリンギ
2本
にんにく・生姜
1片
長ネギ
10cm
鶏ガラスープ
200cc
砂糖
大1
塩・コショウ
各少々
醤油
小1
オイスターソース
大2
水溶き片栗粉
適量
スナップえんどう
1袋
ごま油
小1
お好みで白髪ネギ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛こま肉に酒・醤油・片栗粉をもみ込む。

  2. 2

    長芋は皮をむき エリンギと共に3〜4cm位の棒状に切る。にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し にんにく・生姜・長ネギと①を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    油が回ったら 長芋・エリンギを加え炒める。

  5. 5

    牛肉の色が変わったら 鶏ガラスープ・砂糖・塩・コショウ・醤油・オイスターソースを入れてしばらく(10分程)煮込む。

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を回し入れ 塩茹でしたスナップえんどうを加えたらごま油を入れて完成です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お鍋の残りの牛こま肉が少しだけあったので同じく残り野菜でかさ増しし 一緒に煮込みました♪
レシピID : 7449805 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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牛肉と長芋のオイスター煮込み♪
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