梅スイートソースの生春巻き

野菜をせん切りにする。青じそは半分に切る。

鶏ささみは塩茹でし、ほぐしておく。

ライスペーパーは具を巻く直前に、水を張った大きめのボウルに1 枚ずつ入る。

まな板に、もどしたライスペーパーをのせ、具を並べライスペーパーにのせて、下をおり、左右をおり、下から巻く。

ソースを作る。スイートチリソースにたたいた梅と水を入れて混ぜる。