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レンコンのきんぴら

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Description

レンコンのシャキシャキ食感と甘辛ダレで子供もパクパク食べます♪

材料 （4人分（小鉢））

れんこん
150g
油
大さじ1
水
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
鰹節
1パック（2g）

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンを洗い、皮をむき、薄く切る

  2. 2

    写真

    フライパンに切ったレンコンと水（全部のレンコンが浸かる位）を入れ、レンコンをササっと洗い、水を捨てる。のを2度ほど。

  3. 3

    写真

    油を回し入れ、火をつけて中火で3分程炒める。

  4. 4

    写真

    調味料を全部入れ、炒め煮する。

  5. 5

    写真

    水分が無くなったら完成！

コツ・ポイント

薄く切ると、レンコンがシャキシャキです♪

このレシピの生い立ち

母が昔よく作ってくれました。母のはもう少し厚めでしたが、私はペラペラのが好きなので、私好みにアレンジしました。
レシピID : 7451615 公開日 : 23/02/17 更新日 : 23/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月17日
写真
コイケ！
シャキシャキで美味しかったです！お弁当にも活躍しそうですね☆
#シャキシャキ

つくれぽありがとうございます♪はい！残った時は、しっかりお弁当に入れちゃいます(^^)

2023年2月22日
初れぽ
写真
mochiCocoa
家にある調味料で簡単に作れました！蓮根が倍だったので、調味料も倍+こんにゃくとちくわ足しました。砂糖は倍じゃなくてもいいかも！
#れんこんシャキシャキ #ワンパン

つくれぽありがとうございます！具沢山で良いですね♪そうですね…甘めなのでもう少し砂糖が少なくても良いかもです(^_^;)

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☆おかよ☆
レンコンのきんぴら
by ☆おかよ☆