回鍋鮟鱇

あんこうを一口大に切り、塩をまぶしておく。

キャベツを一口大より大きく手でちぎり、ピーマンは一口大の乱切りにする。

あんこうの水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶして中火できつね色になるまで揚げる。

揚げたあんこうに調味料を全て混ぜたものに入れ、サッと炒める。

キャベツ、ピーマンを加え、調味料が全体にいきわたったら火を止める。

皿の中央に盛り、赤パプリカパウダーを振る。