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ナメタの麺つゆ煮

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Description

初めてのナメタ。麺つゆで火が通るまで煮ればOKと聞いたので覚書です。

材料

酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ナメタ切り身
3切
麺つゆ（濃縮3倍）
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにナメタ3切れを並べ、麺つゆ、酒、みりんを入れ落とし蓋がわりのキッチンペーパーを乗せて弱火をつける

  2. 2

    写真

    蓋をせず、汁がぐつぐつしてきたら切り身に汁をかけながら火を通す

  3. 3

    途中火が通ってないのに汁気がなくなってきたら焦げないように水を足す

  4. 4

    写真

    皮目側だけでなく、反対もフライパン側で熱を通したい気がしたので火が通った後ひっくり返してタレ少なくなるまで煮つめる。

コツ・ポイント

初めてのナメタ！魚屋さんで聞いたヒントを頼りに弱火で麺つゆで煮てみました。

このレシピの生い立ち

魚屋さんに骨が少なくて子供が食べやすいよ、と勧められて
レシピID : 7456558 公開日 : 23/02/22 更新日 : 23/02/22

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ナメタの麺つゆ煮
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