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ニンニクをスライス。赤唐辛子は種を取り、輪切り。青じそは細切りにしておきます。
パスタの湯を沸かし、時間-1分茹でます。きのこは株を取り、食べやすい房に分けておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、
しめじ、つくしの順に炒め、昆布茶、醤油を入れます。
茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、皿に盛り付け、青じそをのせます。