筑前煮
森の雨音
作り方
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1
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鶏肉、野菜はそれぞれ２㎝角くらいの食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
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3
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野菜も加え、全体に油が回るように炒める。
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4
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水と調味料を加えて、ふたをし、弱火で20分から30分柔らかくなるまで煮る。
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5
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全体に味がなじむように時々混ぜながら煮る。そのまま冷まし、味がなじんだら出来あがり。
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コツ・ポイント
にんじん、ごぼう、れんこんは乱切り、たけのこは薄切り、しいたけは食べやすく半分か1/4くらいの大きさに切っています。ゆっくり冷ますことで味が染みておいしくなります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの煮物。お正月やハレの日のごちそうですが、日々の食卓に気軽に作れるといいなと思います。材料はすべてそろわなくても、冷蔵庫にあるもので作ってみてください。
森の雨音
