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雛祭りに菜の花のお浸し

雛祭りに菜の花のお浸しの画像

Description

春野菜の菜の花。ひな祭りの一品にいかがでしょう。出汁はレンジで2分！時短簡単なお浸しです。

材料

菜の花
1束
水
1/2カップ
白だし
大1/2
淡口しょうゆ
大1/2
みりん
大1/2
鰹節　
適量

作り方

  1. 1

    写真

    水と調味料を耐熱容器に全部入れて、600ｗ2分レンジする。沸騰しているので気を付けて取り出し、そのまま冷ます

  2. 2

    写真

    菜の花を一口大に切って塩を入れ沸騰したお湯でゆでる。

  3. 3

    写真

    菜の花を入れて沸騰してきたら火を止めて、2分そのまま置く

  4. 4

    写真

    冷水でさらし、だしが冷めるまで冷水の中に置く

  5. 5

    写真

    出汁が冷めたら、硬く絞って入れる

  6. 6

    写真

    菜の花をほぐし漬け置き、完成です。
    美味しくできますように

コツ・ポイント

菜の花をきれいな色に仕上げるように気を付ける。

このレシピの生い立ち

お浸しの出汁は母から受け継いだ、鉄板比率です。雛祭りには、必ず作る一品です。美味しくできますように
レシピID : 7461874 公開日 : 23/02/27 更新日 : 23/02/27

このレシピの作者

ユミエド
ユミエド
こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年3月31日
初れぽ
写真
Tamayanm
さっぱりしていておいしかったです！おかげで春を感じることができました〜！
#おひたしはこれ #白だしで決まる #菜の花の季節に #菜の花食べやすい #春を感じる
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( )
ユミエド
雛祭りに菜の花のお浸し
by ユミエド