コチュジャン炒飯 マヨ玉トッピング
myseoul韓国
作り方
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1
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ハムは5mmの大きさにさいころ形に切り、玉ねぎ、ピーマンは5mm大きさにみじん切りにしておく。
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2
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にんにくは粗くみじん切りにしておく。
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3
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フライパンを熱しごま油と、コチュジャンを弱火でゆっくりと炒める。
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4
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砂糖を入れて、にんにくを加え、炒めてから、ハムと玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
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5
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強火にしてごはんを加える。（冷やご飯は温めてから使う）
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6
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全体にコチュジャンの味がついたら、ピーマンを加え、塩・こしょうで味を調え、火からおろす
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7
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別のフライパンで目玉焼き（半熟状態）を作る。
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8
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器に盛り付け、上に目玉焼きをのせマヨネーズをトッピングする。
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9
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コチュジャンはもち米で作られたチャルコチュジャンと書かれたものを使っています。
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10
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2009年3月
「スンチャンコチュジャンを使ったアレンジレシピ』コンテストでスンチャン賞を頂きました。
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コツ・ポイント
じっくりとコチュジャンを炒めるのがポイントで、1回にたくさん作らないことです。野菜は別にこだわらないので、冷蔵庫にあるものを使ってください。また、ハムの変わりにソーセージを切って使ってもかまいません。醤油をちょっと使ってもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もない！作るのも億劫！ そんな時にコチュジャンとご飯を炒めて半熟卵をのせて食べたりしていました。今回はハムもある、マヨネーズもあると豪華バン!?で作ってみました。ズボラな生活を助けてくれたレシピです。
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