石狩鍋の味噌切らした鍋（試作）

あらかじめ豆腐の水分を（重しなど乗せて）絞っておくほうが、もっと美味しく仕上がるように思いました。

だいぶ昔、道民の友人に教えてもらった石狩鍋。たまに作って食べてるけども今回は（手元に味噌が無かったので）アレンジレシピとして、しょう油ベースで作ることにしました。思いのほか良い感じに仕上がったので、備忘録としてレシピ作成。