鶏皮ポン酢

鍋に水と酒を入れ、沸騰したら鶏皮を入れて煮ます。(ゆで汁は卵スープにするので捨てません)

鶏皮が茹で上がったら取り出し、細切りにします。

器に入れ、ポン酢を掛けてみじん切りにしたネギを乗せたら出来上がりです。