ちらし寿司（酢飯に混ぜる具）

乾物しいたけを前の晩から水につけて戻しておく。

しいたけを取り出し、戻した汁は鍋に入れる。かんぴょうは塩揉みしてゆでる。

5種類すべての具をみじん切りにして鍋に入れる。調味料を入れる。水が足りなそうなら足す（戻し汁で十分なら足さない

酢飯3合に、作成した具の3分の1を混ぜる。残り2回分はユニパックに1回分ずつ入れて冷凍。次のちらし寿司のとき使えます！

桶にごはんを盛り、上に具材を散らす。上の写真は錦糸卵、茹でエビ、鮭フレーク、桜でんぶ、海苔。

づけマグロ、エビ、アボカド、だし巻き卵、煮あなご、イクラ、などと盛り付けると豪華バージョンとなります。