ライスちょっとのカオマンガイ
作り方
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1
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業務スーパーのカオマンガイペースト使います!
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2
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ムネ肉は小さめひと口大、茶碗いっぱいくらい。ペーストと酒ちょっとまぜとく。キャベツはちぎって肉の倍くらいのかさ。
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3
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ごま油はグルッとひとまわし。
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4
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まず肉をしいて、
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5
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キャベツで覆って、蓋して、中火にかける。いじらずに、
キャベツがちょっとしんなりするくらいまで。3から5分くらい。
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6
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ぐるりとかき混ぜてからご飯投入。鶏肉がちょっと赤くても大丈夫!中火。
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7
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ベチャベチャになりやすいので、混ぜたらしばらくいじらず、パチパチ焦げる音が聞こえたら混ぜて、と繰り返しつつ5分くらい。
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8
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キャベツやご飯に少し焦げ目がつくくらいで出来上がり。
お好みでさらにペーストまぜる。またはスイートチリソースも合います。
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コツ・ポイント
ご飯多めが良ければ、キャベツ減らすとあまり水分が出ないですみます。肉の量もお好みで(私は大食いです)。
炊飯器で炊く状態に近づけたいので、肉とキャベツは焼くのではなく、蒸す感じ。
炊飯器で炊く状態に近づけたいので、肉とキャベツは焼くのではなく、蒸す感じ。
このレシピの生い立ち
家族は皆、エスニックものは苦手なので、炊き込みにできない!でも食べたい!ので、自分用の朝ごはんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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