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もずくは1~2㎝に切り、キッチンペーパーに包んで強く絞って水気をしっかり取る。
ねぎは、薄切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしたらもずく・ねぎ・●の材料を加えてかき混ぜる。
卵焼き器を中火で加熱し、油をキッチンペーパーで薄く塗り③の卵液の半量を全体に広げるように入れる。
手前から奥まで巻いて手前に移動させ、油を塗って残りの卵液を全体広げ入れ手前から奥まで巻く。
⑤の火を止め、器に盛り付け粗熱が取れたら好みの幅に切り分けて完成。