超節約＆エコ　伊予柑ピール

皮はお湯につけて、少し柔らかくします。

皮は好みの形に切っておきます。色々使うからみじん切りにする方は作業がしやすいよう、３ミリ幅程度に切っておいて下さい。

２度水洗いします。デリケートなものの洗濯をするようなイメージです。

煮えて柔らかくなったら、砂糖を入れます。そのまま煮詰めます。

水分がなくなったら出来上がり。