超節約&エコ 伊予柑ピール

超節約&エコ 伊予柑ピール
美味しい柑橘類をもらいましたw食べれるところはぜーんぶ食べつくしちゃいましょう♪

材料

柑橘類の皮
食べた分だけ
砂糖
皮の1/2(g)

1

皮はお湯につけて、少し柔らかくします。

2

皮は好みの形に切っておきます。色々使うからみじん切りにする方は作業がしやすいよう、3ミリ幅程度に切っておいて下さい。

3

2度水洗いします。デリケートなものの洗濯をするようなイメージです。

4

小鍋に入れ、ひたひたの水をいれ、中火で煮ます。少しずつ、白いわたの部分に透明感が出てきて、色も付いてきます。

5

煮えて柔らかくなったら、砂糖を入れます。そのまま煮詰めます。

6

水分がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

白いわたの部分も煮れば大丈夫なので、とったりしないで下さい。

このレシピの生い立ち

製菓材料のお店や百均でも見る柑橘のピールですが、買うと高い!!どうせなら、実も皮も全部使って美味しく食べつくしましょう♪
レシピID : 746779 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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