お雑煮(長野県諏訪地域風)

大根、にんじんを型抜きして、下ゆでする。ゆでたけのこを薄切りにする。
三つ葉をさっとゆでで結んでおく。

鶏胸肉(皮なし)、えびを下ゆでする。かまぼこ(紅)、なるとを切る。

昆布だしで、ほぐしたしめじ、たけのこを煮て、調味料を加える。なるとも加える。