さやえんどうとセロリの野菜スープ

玉ねぎは薄く切る。にんじん・キャベツ・セロリは千切りにする。絹さやは筋を取り、斜めに細く切る。

鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、にんじん・キャベツ・セロリを入れて炒める。

★を入れて、柔らかくなるまで煮込む。絹さやを入れ、ひと煮立ちさせてから火を止め、こしょうと酢を入れる。