青いバラゼリーケーキ

下準備1:
・50ml のシロップにバタフライピーエキスパウダーをティースプーン半分ほど入れてよく混 ぜ溶かします。

・色付けしたシロップに、薄くスライスした白桃の果肉を 2/3 ほど入れて一晩漬けておきます

下準備2:
粉ゼラチン 5g ずつを耐熱容器に入れ、10 分程水にふやかしておく

生クリームにグラニュー糖を数回に分け入れ、ツノが立つまで泡だてます。

生クリームに④を入れ、さらによく混ぜます。

水にふやかしておいた粉ゼラチンを600wのレンジで30~40秒程加熱し、混ぜます。

青く色をつけた桃を外側からバラの形になるよう置いていきます。

水にふやかしておいた粉ゼラチンを600wのレンジで30~40秒程加熱し、グラニュー糖を入れ、溶けるまでよく混ぜます。

シロップと水を合わせた液体に溶かしたゼラチン液を入れ、よく混ぜます。

冷蔵庫で固まるまで冷やし固めたら完成です。