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耐熱性のある袋に鶏むね肉を入れ、塩をふり、冷蔵庫に入れて1時間ほどねかせます。
底に耐熱皿を敷いた鍋でお湯を沸かし、①を袋のまま入れ、蓋をして弱火で3分程加熱。それから火を消して1時間程おきます。
長ねぎをみじん切りにして、ドレッシングとあえます。
②を鍋から取り出し、1cm程の厚さに切って③をかけます。
お好みで、きゅうりやトマトを添えてください。