ふわとろエコな☆あんかけ焼そば
Gomaki☆
作り方
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1
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フライパンを熱し たっぷりの金ゴマ油を馴染ませ 中華麺を入れ強火でフライパンを時々回して両面こんがり焼きます。
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2
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１を焼いている間に野菜を切ります。
白菜なら芯をたっぷり千切りで利用。
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3
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１が焼けたらお皿に移し、フライパンにサラダ油を熱し野菜を入れ塩コショウをします。油が回ったら★を入れ軽く煮ます。
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4
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３の野菜がしんなりしたら沸騰させて一度火を止め ◎を少しずつ手早くかき混ぜながらいれ、再び火を入れます。
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5
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プツプツ再度煮立ったら 中火にし といた卵を一気に回しいれ10秒待ちます。
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6
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卵が軽くかたまったら火を止め １周ぐるっとかき混ぜてあんも完成！
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7
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あんを 麺の真ん中にこんもり盛ります♪周りのカリカリ麺をほぐし崩しながらあつあつを召し上がれ～♪写真はほうれん草入り♡
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コツ・ポイント
あんは 少々固め仕上げです。食べる最後まで水っぽくならずにきれいに食べれますよ！
大人が食べるなら塩コショウをしっかりした方が 美味しいですよ♪
大人が食べるなら塩コショウをしっかりした方が 美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
中華麺はこの為に常に冷凍★
昔バイトしていた中華料理店の大評判のあんかけ焼きそばのあんは最後にとき卵で仕上げていました。いつも無性に食べたくなっちゃいます。で、作ると次の日にお昼も作っちゃうくらいしばらくはまちゃいます。
昔バイトしていた中華料理店の大評判のあんかけ焼きそばのあんは最後にとき卵で仕上げていました。いつも無性に食べたくなっちゃいます。で、作ると次の日にお昼も作っちゃうくらいしばらくはまちゃいます。
Gomaki☆
