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いちごのへたを包丁で切り、水気をふく。こしあんを4等分し、いちごの2/3を包む。
白玉粉・砂糖・水を耐熱容器に入れてよく混ぜてから、ラップをして電子レンジで3分間加熱する。
②を電子レンジから出して木べらでよくこねる。
更に2分30秒加熱し、もう一度よく練る。
餅に透明感が出て、粘りが強くなったら、片栗粉をしいたバットにとる。
餅が手で触れるくらいの熱さになったら、片栗粉をまぶして4等分する。
餅を丸く手でのばし、いちごあんを上から包んで完成。