ハントンライス【イカフライver.】
作り方
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1
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玉ねぎ、人参は5mm位の荒みじん切りにする。イカは3×15cm位の大きさに切る。
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2
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フライパンにバターを熱し、人参、玉ねぎを炒める。ご飯を加えて混ぜ合わせたら、コンソメと塩こしょうで味付けする。
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3
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2.のバターライスを皿に盛る。
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4
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ボウルに卵、塩こしょう、旨味調味料を合わせてよくかき混ぜる。フライパンにバターを熱し、中火で卵を薄く焼く。
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5
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卵がやや半熟の状態になったら剥がして、バターライスの上に広げる。
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6
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鍋または広めのフライパンに揚げ油を適量入れて熱する。
イカの表面の水分をペーパーなどでよく拭き取る。
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7
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ボウル①に卵と小麦粉を合わせてよく混ぜる。別のボウル②にパン粉を適量入れる。
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8
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イカを①に浸し、続けて②に入れてパン粉を全体にまぶす。
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9
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8.を油で揚げる。
揚がったら半分に切る。
※火の通りが気になる場合はオーブンで再加熱。レンジだとフニャっとなります。
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10
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5.にケチャップをかけ、上にイカフライをのせて、タルタルソースとパセリをかけたら完成。
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コツ・ポイント
バターライス、オムレツ、イカフライ、すべてが温かい状態で食べられるように段取りが大事です!
また、イカは市販品のイカフライやイカリングでも充分楽しめます☆
また、イカは市販品のイカフライやイカリングでも充分楽しめます☆
このレシピの生い立ち
推しのツアー【石川公演】を記念して作ってみました☆
私は行けませんが、いつか現地で本物を食べてみたいです!
私は行けませんが、いつか現地で本物を食べてみたいです!