きのこdeトルティーヤ きのこピカタ巻き

きのこdeトルティーヤ きのこピカタ巻きの画像

Description

令和4(2022)年度第35回栃木県きのこ料理コンクール一般の部奨励賞受賞作品です

材料 (4人分)

トルティーヤ
15g
適量
300cc
適量
具材
1個
パセリ
3g
200g
サルサソース
120g
適量

作り方

  1. 1

    【トルティーヤ】
    まいたけ、しいたけをみじん切りにして炒める。

  2. 2

    薄力粉に水を入れ、生地を作る。

  3. 3

    できた生地に1を入れる。

  4. 4

    熱して油を引いたフライパンに薄く広げ、両面軽く焦げ目が付くくらい焼く。(約1分半)

  5. 5

    【具材】
    しいたけとまいたけを好みの大きさに整える。

  6. 6

    まいたけはトースターに入れ、加熱する。しいたけはフライパンで焼き、塩で味を調える。

  7. 7

    卵を溶いて加熱したきのこにからめて焼く。

  8. 8

    ズッキーニは薄切り(約5mm)にして焼く。
    ベーコンは小さめに切り、サルサソースと合わせる。

  9. 9

    トルティーヤに千切りにしたレタスを敷き、フィリングを乗せ、サルサソースをかけて完成。

コツ・ポイント

トルティーヤ生地に香りの強いまいたけを入れて香りを豊かにした。

このレシピの生い立ち

令和4(2022)年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品です
レシピID : 7471197 公開日 : 23/11/22 更新日 : 23/11/22

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