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【トルティーヤ】まいたけ、しいたけをみじん切りにして炒める。
薄力粉に水を入れ、生地を作る。
できた生地に1を入れる。
熱して油を引いたフライパンに薄く広げ、両面軽く焦げ目が付くくらい焼く。(約1分半)
【具材】しいたけとまいたけを好みの大きさに整える。
まいたけはトースターに入れ、加熱する。しいたけはフライパンで焼き、塩で味を調える。
卵を溶いて加熱したきのこにからめて焼く。
ズッキーニは薄切り(約5mm)にして焼く。ベーコンは小さめに切り、サルサソースと合わせる。
トルティーヤに千切りにしたレタスを敷き、フィリングを乗せ、サルサソースをかけて完成。