オートミール・全粒粉入りクッキー

卵を室温に戻す。
薄力粉、全粒粉、重曹、塩、シナモン(なくても可)を一緒にふるっておく。

卵をボールに割り入れてほぐし砂糖を加えてよく混ぜる。オリーブオイル、酢、バニラエッセンスも順に加えよく撹拌する。

ふるっておいた粉類を加えてボールの中でさっくり混ぜ、次いでオートミールを加えて練らないように混ぜる。

固まったら5~7mm程度の厚さに切りオーブンシートを敷いたトレーに並べオーブン(170~180℃に予熱)で約15分焼く。