カンパチの煮付け、煮魚

下茹で用の水を鍋で沸騰させる。
となりで●(煮汁)全てをフライパンや鍋(カンパチを並べられるサイズ)に入れ、沸騰させる。

両方沸騰したら、下茹で用の水にカンパチを20秒程度泳がせ、水を良く切り、となりの煮汁に投入する。

落し蓋をして、中火で10分～13分、煮る。

煮汁を少し煮詰めてから、カンパチにかける。