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ココナッツオイルは電子レンジか湯煎で温めて溶かしておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
ボウルに米粉、ココナッツパウダー、片栗粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
ココナッツオイル、酒粕レーズンを加えて切るようにさっくり混ぜる。
豆乳を加えて軽くゴムベラで混ぜてから手でひとつにまとめる。
好きな形に成型する。暑さは2~3cmがオススメ。
180度のオーブンで20分焼く。
ケーキクーラーの上で冷ます。