【離乳食おやつ】米粉のシフォンケーキ
minami_co
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱しておく。
りんごは皮を剥いて適当な大きさに切る。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白はボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。
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3
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フードプロセッサーに卵黄、りんご、適当な大きさにちぎったバナナ、水を入れて白っぽくなるまでしっかり撹拌する。
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4
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ボウルに移し替えて、米粉を加える。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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冷蔵庫から卵白を取り出し、レモン果汁を加えてメレンゲを作る。ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
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6
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④にメレンゲを少量(ゴムベラでひとすくいぐらい)加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。
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7
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メレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで空気を入れるように、切るように混ぜる。
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8
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型に生地を流し入れ、竹串でぐるぐる回し表面を整える。
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9
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170度のオーブンで30分焼く。
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10
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焼けたらすぐ型ごとひっくり返して冷ます。
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コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまでしっかり泡立ててください。
ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちてこなければOKです。
ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちてこなければOKです。
このレシピの生い立ち
離乳食後期になり、卵アレルギーも問題なさそうだったので我が子におやつを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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