炸醤麺

乾麺を茹でる。

中華鍋に油大さじ1（分量外）を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、豚ミンチを入れ、炒める。肉の色が変わったら、豆乾、しいたけ、干しエビを入れて炒める。

甜麺醤、トウバンジャンを入れて焦がさないように炒めたら、水、醤油、砂糖を入れて沸騰させる。

麺にソースをかけ、キウリと香菜を乗せて、できあがり。