再現!セブンの四川飯店ホイコーロー

再現!セブンの四川飯店ホイコーローの画像

Description

セブンイレブン赤坂四川飯店監修ホイコーローを再現しました。

材料

10cm
塩胡椒
各少々
甜麺醤
大さじ1
小さじ2
醤油、砂糖、酢、味噌
各小さじ1
味の素
3振り
塩胡椒
各少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはざく切り、にんにくの芽は短く切り、耐熱袋でレンジ600w2分加熱する。
    ピーマンは小さく、ネギは斜めに切る。

  2. 2

    写真

    油少々で豚こま肉、ピーマン、ネギを塩胡椒して炒める。

  3. 3

    写真

    キャベツ、にんにくの芽、Aを加える。

  4. 4

    写真

    強火でしっかり炒める。

コツ・ポイント

味噌は豆豉(トウチ)、ピーマンはパプリカ、豚コマ肉はバラ肉に代えると再現度アップです。

このレシピの生い立ち

元は強火で炒めたおこげ風味とトウチの風味が強いので、甜麺醤(テンメンジャン)を多めにして少し甘く、味の素でうま味アップさせました。
レシピID : 7474467 公開日 : 23/04/09 更新日 : 23/04/09

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