サラダのような菜の花の白和え

サラダのような菜の花の白和え

Description

☆100人感謝☆白和えにコクをだすのはマヨネーズ。サラダ感覚でいただく白和え。白和えの裏ごすとかするとかは省いて簡単に。

材料 (2~3人分)

菜の花
50g
☆塩
少々
小1/4
木綿豆腐
1/4丁
マヨネーズ
大1/2

作り方

  1. 1

    菜の花は茹でて冷ましてから2㎝くらいの短めに切る。水分をしっかり絞り、☆を絡ませて下味をつける。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーでつつみレンジで1分、水切りして冷ます。手で崩してボウルに入れマヨネーズとしっかり合わす。

  3. 3

    ①と②をあわせてできあがり。

  4. 4

    和え衣を作る時、Kazさんの「お豆腐の塩漬け」レシピID641969を作っておくと水切りの必要がありません。

  5. 5

    和え衣を丁寧に作るなら一度裏ごしをするとなめらかになります。お好みで。
    参考レシピID :2136907

コツ・ポイント

菜の花に下味をつけることくらいでしょうか。

このレシピの生い立ち

少し残った菜の花でボリュームだそうと白和えに。
でもすり鉢だすのも裏ごしもめんどくさいなーと。
レシピID : 747454 公開日 : 09/03/01 更新日 : 14/04/08

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