骨もオイルもおいしい！いわしのコンフィ♡
悠美姉
作り方
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1
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2
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鰯についた水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、耐熱容器にびっしりと詰め込みます。
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3
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岩塩をしっかり効かせ、にんにくとローズマリーを散らします。
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4
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オリーブオイルを鰯がかぶるくらいかけます。
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5
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100度に予熱したオーブンで1時間半加熱します。
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6
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オーブンから取り出し粗熱が取れたら、保存容器に入れ替えて冷蔵庫で保存します。
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7
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コンフィを使った「」。レ鰯のコンフィーと菜の花の春色パスタID：7475305
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コツ・ポイント
鰯を調理する際には、耐熱皿にしっかいと敷き詰めるようにいれます。そうすることで使うオリーブオイルを少なく作ることができます。
このレシピの生い立ち
初夏は鰯がよく獲れるので、お家で簡単に作れる鰯のコンフィを作ってみました。漬けたオイルも味がしっかりついているのでぜひ楽しんでくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
