味噌が決め手！ピリ辛ジャージャー麺
たまごはん。
作り方
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1
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小鍋に水を入れ沸騰させ、もやしを入れ湯掻く。
湯掻けたらザルに入れ水気をきる。
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2
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ねぎを小口切りにする。
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3
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ボウルに調味料を全部入れ、混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら水を入れ混ぜる。
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4
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鍋に水を入れ沸騰させる。
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5
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中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしたニンニク,生姜を加え炒める。
ひき肉､ねぎを加え更に炒める。
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6
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ひき肉の色が変わったら③で合わせた調味料を加え、とろみがつくまでかき混ぜ煮立たせる。
火を止め､ごま油を少量加える。
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7
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沸騰したお湯に麺を入れ､商品の表記通りに湯掻く。
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8
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ザルに入れお湯をきり、流水で洗い水気をきる。
塩､ごま油を加えしっかりと混ぜ合わせる。
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9
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お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
ねぎは長ねぎに変更可能です。
もやしはきゅうりへ変更可能です
甜麺醤を省き、合わせ味噌のみで作るとマイルドでクセの少ない仕上がりになります。
もやしはきゅうりへ変更可能です
甜麺醤を省き、合わせ味噌のみで作るとマイルドでクセの少ない仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
甜麺醤の味が強い料理が苦手。
だけど炸醤麺を食べたい！そんな気持ちから生まれました。
だけど炸醤麺を食べたい！そんな気持ちから生まれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たまごはん。
