菜の花とツナコーンのバター醤油ソテー

菜の花の根元を1cm切って水で洗い、葉と茎に切り分ける。

鍋に小さじ1の塩を入れてお湯を沸かし、沸騰したら先に茎を30秒茹でて葉を入れてさらに30秒茹でる。

2をザルにあげ冷水にさらして水気を切る。