豆乳の和風パスタ
ららこーら
作り方
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1
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ソース作り：ボウルに味噌と豆乳を入れ、味噌をよく解く。
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2
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ソース作り：1に他の調味料を入れる。
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3
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具材炒め：フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを少し温める。
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4
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具材炒め：3のフライパンに、玉ねぎとしめじを入れ、少し焦げ色がつく程度に炒めたら火を止める。
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5
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パスタ茹でる：パスタ鍋に水（分量外）を入れ、沸騰するまで加熱する。
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6
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パスタ茹でる：5の水が沸騰したら、パスタを入れて、茹でる。適宜、パスタの硬さを調べ、好みの硬さまで茹でる。
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7
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ソース仕上げ：4のフライパンに、2のソースを入れる。
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8
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ソース仕上げ：パスタの茹で汁を、大さじ3杯程度、7のフライパンに入れる。
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9
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ソース仕上げ：8を軽く混ぜながら、沸騰する直前まで温め。沸騰したら、火を止める。
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10
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出来上がり：6の茹で上がったパスタを9のソースに入れ、麺とソースをよく絡める。
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11
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お好みで：バジルやパセリ、シソなどをトッピングする。
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コツ・ポイント
ソースの汁気がなくならないように、注意しながら加温してください。汁気がなくなってしまったら、豆乳かパスタ汁を追加してください。
このレシピの生い立ち
日本人に馴染みのある魔法の食材「みそ」を使った「テッパン」レシピです。幼児でも抵抗なく食べてくれると思います。
