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鶏胸肉の両面をフォークで刺し、塩・砂糖をすりこんでしばらく置く。
クッキングペーパーで水分をふき取り、ジップロックなどに入れ、おろしニンニク・オリーブオイル・ブラックペッパーを加える。
空気をしっかり抜いて閉じ、低温調理器の規定通りに火を通す。
氷水であら熱を取り、冷蔵庫で寝かせる。
食べやすい厚さに切ったら完成^ ^
肉類を調理する方への注意
ＳＯ「Ｋ」
ＳＯ「Ｋ」
