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カリフラワーとさつまいものポタージュ

カリフラワーとさつまいものポタージュの画像

Description

さつまいもと長ねぎを入れてカリフラワーのポタージュを作りました。やさしい甘さが美味しいです。

材料 （4人分）

カリフラワー
大1/3~1/4株(約250ℊ）
さつまいも
小1本（約100ℊ）
長ねぎ（白い部分）
10㎝
バター
15ℊ
コンソメ
1包
水
200㎖~
牛乳
250㎖
塩
少々

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、さらに2~4等分にする。さつまいもは皮をむき、薄切りにする。長ねぎは輪切りにする

  2. 2

    鍋にバターを熱し、1を炒める

  3. 3

    全体に油が回ったら、水200㎖とコンソメを加える

  4. 4

    蓋を少しずらして10分ほど煮る。途中水が足りなくなったら少し（~100㎖くらい）足す

  5. 5

    写真

    具材に火が通り柔らかくなったら火を止め冷ます

  6. 6

    ミキサーに5と牛乳を入れてなめらかになるまで攪拌する

  7. 7

    写真

    鍋に戻し温める。味見して味を調える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

じゃがいもと玉ねぎを使ってカリフラワーのポタージュを作ろうとしたらじゃがいもも玉ねぎもない！代わりにあったさつまいもと長ねぎでポタージュを作りました。意外や意外（？）美味しかったです。
レシピID : 7479187 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/21

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カリフラワーとさつまいものポタージュ
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