しっとり★鶏胸チャーシュー★放ったらかし

Name: しっとり★鶏胸チャーシュー★放ったらかし
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; オリーブオイル 小さじ1; 青ネギ 1本分; ニンニク 3片; ※醬油※酒 各100cc; ※お酢※みりん 各50cc; ※きび砂糖 大さじ3

Description

焼き目をつけてから煮込んだ、人気の鶏むねチャーシュー
反則級にしっとり柔らかく仕上がるむね肉には、理由があります!

外交官夫人のレシピ

材料

鶏胸肉

2枚

オリーブオイル

小さじ1

青ネギ

1本分

ニンニク

3片

※醬油※酒

各100cc

※お酢※みりん

各50cc

※きび砂糖

大さじ3

作り方

1

鶏むね肉2つ
2

皮を下にして、観音開きする
できなければ、包丁で厚みを均一にしておく
3

ラップをかけて、麺棒で叩く
4

端からクルクル巻く

タコ糸で縛る
5

オリーブオイルを熱し、皮から焼く
6

このくらいの焼き目
7

※と丸ごとニンニク、長ネギ青い部分を入れる
8

煮立ったら弱火にし、落し蓋にオーブンシートを被せて蓋をする
9

約20分〜30分
出来上がり

お好みでゆで卵を入れても美味しい★
10

盛り付けました!
11

余ったタレは、ほうれん草を炒めたり、キャベツ炒めに使えます。美味しい鶏肉のエキスたっぷり!

コツ・ポイント

ニンニクは薄皮を剥かずに、丸ごといれてください。ニンニクまで、おイモのようにホクホクになり美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーな鶏むね肉で、メインのおかずが作りたくて。
夜中に食べる家族が、冷めてもしっとり柔らかい料理が食べられるように工夫しました。ニンニクを皮付きで入れる事で、パンチの効いたムネ肉のチャーシューに仕上がりました。

レシピID : 7479722 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/21

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く