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二郎系まぜそば風

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Description

スープを取らなくても簡単なまぜそば
ジャンクに食べるのを目指しました

材料 （1人分）

大蒜
2かけ
キャベツ
2枚程度
麺
お好みのを
もやし
2袋
とんこつ醬油スープ
大匙3程度
化学調味料
大匙1/5(お好みで
味醂
大匙1/2
ラード
3センチ程度
背脂
お好みで
卵黄
お好みで
長葱
お好みで

作り方

  1. 1

    大蒜は微塵切りに
    キャベツは一口大に切る

  2. 2

    麺用のお湯を沸かす
    丼を温めるお湯を沸かす

  3. 3

    麺用のお湯にもやしや野菜をイン
    湯掻いたらザルにあける(お湯は残し
    麺を茹でる

  4. 4

    温めた丼に調味料を混ぜておく
    (例
    市販のとんこつ醤油スープ大さじ3
    化調大さじ1/5
    味醂大さじ1/2
    ラード3センチ

  5. 5

    スライス煮豚や背脂があれば
    500w30秒程度温める

  6. 6

    麺が茹で上がったらお湯を軽く切り
    ④と絡める
    お好みでお湯を少し足すのも良い

  7. 7

    野菜を乗せる
    煮豚があれば盛り付ける
    大蒜を乗せる
    背脂や卵黄、葱はお好みで

コツ・ポイント

背脂や卵黄があると味わいが深くなる
タレの量は好みで調整出来る

このレシピの生い立ち

市販の豚骨醤油鍋ではスープを飲むと無くなるので
業務用のラーメンスープで鍋をしたら余ったため
これを使って美味しく消費しようとしたら
まぜそばが楽で良いと気付いたため
レシピID : 7480125 公開日 : 23/06/06 更新日 : 23/06/06

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