米粉でかるかん(無水鍋QC使用)

モニターでいただいた米粉を使用。

卵白と砂糖を入れてメレンゲを硬めに作る。フードプロセッサー使うとラクです。

ボウルに長芋すりおろし、米粉、水を入れて混ぜてからメレンゲを入れて混ぜ合わせる

できあがり。もっちもちでフワフワ。