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米粉、すりおろした長芋、コンソメ顆粒をしっかり練り合わせておく。
春キャベツは粗くみじん切りに、ベーコンは1センチほどにカットしておく。
残っていた素麺をザルに入れ、軽く水をかけてほぐしておく。
フライパンでベーコンを軽く炒める。
①に春キャベツ、炒めたベーコン、卵、胡椒を合わせてしっかりかき混ぜる。
オリーブオイルを熱したフライパンに流し込みちぎったスライスチーズを乗せる。
その上に素麺を平く乗せて、蓋をして弱火で4〜5分ほど焼く。
ひっくり返して同様に焼く。
最後は強火にして両面をカリッと焼けば出来上がりです。ケチャップとマヨネーズを回しかけてどうぞ。