バナナケーキの画像

Description

完熟バナナで

材料 (15cm丸型1台分)

完熟2本
3個(約130g)
グラニュー糖
70g
バター
60g
120g

作り方

  1. 1

    バナナは皮をむいてフォークで粗く潰しておく。
    オーブンは170°で予熱しておく。
    型に紙を敷いておく。

  2. 2

    バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
    小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  3. 3

    卵とグラニュー糖をボウルに入れて、湯煎にかけながら混ぜる。

  4. 4

    37度程度の人肌になったら湯煎から下ろし、ハンドミキサーで文字が書けるくらいまで泡立てる。

  5. 5

    ふるった粉類をもう一度ふるいながら④に加え、ゴムベラでダマにならないよう混ぜる。

  6. 6

    ①のバナナを⑤に加えてさっくり混ぜる

  7. 7

    ②の溶かしバターを入れて馴染むように混ぜ合わせる。

  8. 8

    型に流し込み、170℃のオーブンで40分焼く。
    竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり!

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てることで、ふわふわのケーキになります。

このレシピの生い立ち

ぎゅっと詰まったバナナケーキも好きだけど、ふんわり柔らかなものも食べたくて。
レシピID : 7481227 公開日 : 23/06/14 更新日 : 23/06/14

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