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バナナは皮をむいてフォークで粗く潰しておく。オーブンは170°で予熱しておく。型に紙を敷いておく。
バターは湯煎かレンジで溶かしておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
卵とグラニュー糖をボウルに入れて、湯煎にかけながら混ぜる。
37度程度の人肌になったら湯煎から下ろし、ハンドミキサーで文字が書けるくらいまで泡立てる。
ふるった粉類をもう一度ふるいながら④に加え、ゴムベラでダマにならないよう混ぜる。
①のバナナを⑤に加えてさっくり混ぜる。
②の溶かしバターを入れて馴染むように混ぜ合わせる。
型に流し込み、170℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり!