筍ご飯 with 鶏もも肉で旨味upの画像

Description

筍ご飯で春を感じて下さい。

材料 (5人分)

4合
1枚
醤油
大さじ5
みりん
大さじ5
大さじ2
だし汁
600cc
三つ葉•あさつき・ネギなど
お好みで

作り方

  1. 1

    米を研いで30分浸漬しておく、その後ザルにあげて水を切っておく

  2. 2

    アク抜きした筍を短冊切りする

  3. 3

    油揚げは細かくみじん切りにする

  4. 4

    鶏肉も細かく刻む

  5. 5

    だし汁を用意する(面倒な場合、和だし8gに水600ccで溶かせばok)

  6. 6

    炊飯器の鍋に1、醤油、みりん、酒を入れる。

  7. 7

    6にだし汁を入れる。(ただし炊飯器の4合目盛線を優先して入れてください。)

  8. 8

    写真

    7に筍、油揚げ、鶏肉をのせてスイッチon

  9. 9

    写真

    茶碗によそって、三つ葉やあさつき、ネギなどをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

油揚げと鶏肉を細かく刻むことで筍の食感が引き立ちます。
鶏肉のダシも出て旨みup。

このレシピの生い立ち

備忘録
レシピID : 7481431 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/04/10

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