フレッシュトマトのえびチリ

たまねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

「CO・OPむきえび」は包材の表示通りに解凍し、Aをもみ込む。

豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、1.5センチ程度の角切りにする。トマトはすりおろす。

フライパンに油を入れて熱し、①と豆板醤を入れて中火で炒める。

香りが立ったら、合わせておいたBと③のトマトを入れて、3〜4分煮る。

⑥に③の豆腐を入れて2分煮てから④を戻し入れ、よく混ぜたCを加えてとろみをつけ、煮立たせる。