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材料を細かく切る。人参は薄いイチョウ切り、小松菜は2〜3センチのざく切り、厚揚げは2センチ程のサイコロに切る。
フライパンに油を引き、人参→小松菜→厚揚げの順に炒める。
材料がしんなりしてきたら、水でほぐしたうどんとコンソメ、ケチャップを入れ、中火で炒める。
水分が飛ぶまで、よく炒めたら完成〜!仕上げにコショウ、パセリ、あれば粉チーズなど、お好みでのせてください♪