本みりんの半熟カステラ

Name: 本みりんの半熟カステラ
Yield: 直径18cmケーキ型1台・8切れ分
Ingredients: 本みりん 100ml; 薄力粉 40g; A; 全卵 4個; 卵黄 2個; グラニュー糖 40g

Description

外はふんわり、中はトロっとした食感の半熟カステラ。本みりんを煮詰めて甘さとコク味を凝縮させ、風味よく仕上げます。

本みりん

100ml

40g

■ A

4個

2個

グラニュー糖

40g

★ケーキ型にオーブンシートを貼り付けておきます｡
★煮詰めた本みりんはしっかりと冷まします｡
★ハンドミキサーは最初は高速で回し､最後は低速で回してきめ細かい泡立ちにします｡
★焼き上がりは､中央に串を刺して半熟の生地がついてくる状態です｡

本みりんを使った甘さ控えめな半熟カステラです。
本みりんのコクも加わり深みのある味わいです！

レシピID : 7482942 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/04/18